Nymalet.

I går testkörde jag köttkvarnen. Måste ju kolla så att den verkligen fungerar inför helgens korvtillverkning. En liten julskinka maldes ner. Julskinkan är ju billig i butik nu. Jag fann en okokt rimmad, säkert full av nitrit men men... Den la jag i vattenbad 12 timmar för att salta ur den lite. Vet inte om det behövdes men en del av skräpet som sprutats in i den kanske försvann på kuppen. 

Klöttkvarnen fungerade ju briljant, knivarna var vassa och den var lättvevad. Jag hade ett gäng hundar runt fötterna som ivrigt följde processen. Självklart så fick de smaka en liten bit. Färsen frös jag in. I dag ska jag handla de andra ingredienserna jag behöver till min korv. Det mesta har jag hemma men fjälster (det man stoppar färsen i så att det blir korv) verkar inte finnas : ) Fläskfärsen eller skinkfäsen ska kompletteras med ytterligare kött, nötkött. Sen ska det till kryddor och annat som ger en go smak : )

Fortsättning följer...

Trevlig fredag.

****

Bara spillror kvar.

 Det här är vad som finns kvar av mina höns efter räven. Av de tilltänkta avelsgrupperna så återstår i princip ingenting... I går var de utanför hönsgården en stund medans jag städade några av kaninburarna. Försiktiga, lite nervösa men så glada över att vara ute trippade de runt mig. De gick in så fort jag gick in och jag gick ut och stängde om dem igen. De har knappt varit utanför hönshuset trots att jag har hela dörren där öppen och inte bara luckan. De ser alla ut som tjuren ferdinand när de försiktigt sträcker på sina halsar och kikar ut. Inte ens i hönsgården har de vågat vara. Sorgligt att se, mina annars så glada och pigga cochiner : ((

 En rumphuggen vit färgren tupp. Han kommer att få sällskap av den vita hönan som är kvar och två av de blandfärgade hönorna. De enda höns som återstår.

En legbarfärgad ungtupp och en unghöna i samma färg finns kvar av de 6 jag hade. Det är bara att beställa avelsägg i vår igen och börja om att bygga upp hönseriet. Själv så kommer jag inte att ha så mycket att sälja i år tyvärr. Och räven då? Jo tack, den var här ett par nätter i sträck och försökte ta sig in i hönshus och kaninburar. Jag vakade hela nätterna och schasade iväg den. sen försvann den i 14 dar för att göra ett nytt försök på kaninburarna, men den kommer inte in så för tillfället är det lungt igen och jag sover gott i vetskapen om att mina djur är trygga.

Jag hoppar årskrönikan i år. 2012 var inget bra år, det var heller inget dåligt år men det var mycket sorg mellan raderna. Jag fick mig några rejäla smällar och livet tog sig lite väl tufft att ta sig igenom. Men det är just det man gör, man lever vidare. Medans man sörjer så pågår livet. Jag tyckte det var mycket död inte bara hönsen, även folk begravdes och den nya lilla schäfervalp vi skaffade blev tyvärr bara 16 veckor. Det var otroligt hårt. Kanske var vi lite extra känsliga men det tog mig lång tid att komma över det.  Så jag hoppar bara raskt vidare till 2013 utan att gräva allt för mycket i det gångna året.

Ha en fin dag därute!

****

Min julklapp.

 

Jag har ju inget behov av bling bling och krims krams utan vill hellre ha saker jag behöver och har nytta av. Att det är begagnat eller gammalt spelar ingen roll så länge det fungerar och ser fräscht ut. I år satsade jag på en riktigt hipp julklapp, med denna i köket så är jag helt rätt och så inne just nu. En gammal köttkvarn, oanvänd i originalkartong.

Här ska stoppas korv!

Jag måste ju testa i alla fall. Det låter ju helt fantastiskt gott när jag läser om hur folk i stugorna stoppar sin egen korv och jag har funnit en massa läckra recept på nätet, klart att jag också vill testa. Jag är ju sån, vägrar dö nyfiken ; )

 

Om det bara blir en fluga, nåt jag testar en gång och aldrig mer vet jag inte än. Just därför jag inte ville att sambon skulle investera i en jätte maskin som är dyr. En handvevad, väl beprövad, energisnål modell räcker.  Denna är en svensktillverkad sak från Huskvarna vapenfabriks aktiebolag, så se upp nu är det 2013 och nu laddar hon om : ))

********

Visst går det att odla nu.

Ja eller grodda kanske man mest kallar det för när man lägger frö i blöt och låter dem spira. De däringa spirorna sen som kommer ur fröt är fantastiskt goda. Och himlens nyttiga : ) Alfalfa groddarna, de tunna och skira äter jag gärna på mackan. I dessa tider mitt i vintern när tomaterna mest smakar ingenting så föredrar jag alfalfa på mina mackor. De är också goda i sallad eller som sallad på tallriken : )

De grövre korta, knubbiga godingarna är mungbönor. Härligt nötiga i smaken. Äts som de är eller vänds snabbt i stekpannan i riktigt smör.... det tar verkligen fram nötsmaken. Eller så åker de ner i höstgrytan på slutet. Ett lass knubbiga gröna passar också bra på smörgåsen, mmmmmums.

Jag odlar mina groddar i glasburkar. Täcker botten med frön och trär på ett sånt där plastnät som köpevitlök brukar ligga i i affären (japp jag spar de nätet, kan användas till mye bra ting) Minst två gånger per dygn så sköljer jag fröna i burken. Nätet gör att fröna stannar kvar i burken när jag häller bort vattnet. När det är fart på grodden så byter de bostad till en plastbytta med lock och flyttar in i kylskåpet. I mitt hus så äts groddar upp på en gång så det finns alltid nya groddburkar på g på köksbänken : ) Det finns fler varianter på grönt man kan grodda nu så här års för att få lite extra piff och vitaminer bla 

solrosfrön (oskalade) 

 bovete

gröna och gula ärter

Linser

Adukibönor

 Sojabönan

 Vete

 Bockhornsklöver

 Kikärter

 Broccoli

 Krasse

 Rädisor

 Rättika

 Senapsfrön

Solros

 Lök

Rödkål 

Rödbetor.

 Med detta inlägg vill jag bara tala om att jag vägrar ännu att tänka på vad jag skall odla i år, utomhus. Det är aldeles för tidigt att tänka på det. För då blir jag sugen och ställer till med samma elände i torpet som förra året. Dvs förgrott och odlat över allt. Det gicks knappt att röra sig. Tillbringade nästan 2-3 månader med att flytta runt på allt varje gång man skulle göra nåt i huset... Drev både mig och sambon till vansinne : )) Mycket dog dessutom och en hel del tog sig aldrig riktigt. I år ska jag vara mycket förståndigare (hoppas jag)

Trevlig tisdag!

*****

Fyra stadier.

 En trött trollkärring på bild : ) Jag behöver sol nu och ljus. Längtan efter längre dagar är stark. Under tiden som det fortfarande är vinter, i alla fall enligt kalendern så tjatar jag på om ullen. Jag tycker fler som stickar skulle utnytja vår egna produkt: Den svenska ullen, från svenska får. Gärna ull från de gamla allmoge raserna. De är värda att bevaras. Jag var och handlade igår och jag ser i affärerna att stickmodet är stort. Både för stickade plagg och att sticka själv. Jag kan ju tycka att man borde välja matrial efter vad som är bra för miljön. Vi sopsorterar glatt för att lätta vårt samvete sen köper vi plastgarner i affären... 

Det var rea på ullgarner i affären. Super wash garner. Eller som jag väljer att kalla dem, döda ullgarner. För de har ingen av ullens fina funktionsdugliga egenskaper kvar. Ull är vattenavvisande, känns behagligare än våt bomull mot kroppen pga ullens förmåga att hålla vatten. I bomull blir man bara blöt. Hur en blöt plasttröja känns, det säger sig själv. Ull har en unik förmåga att hantera svett, plast luktar bara surt... Blöt ull startar en kemisk process, den alstrar värme. Alla andra material blir man bara kall i. Ull är fantastiskt : )) Dessutom kul att jobba med. Ullplagg behöver inte tvättas ofta men vädras med fördel.

 Rå ullen har en speciell känsla i sig, förväntning. Vad kan det bli av denna ull? Vilken typ av garn?

All ull är olika. Den skiljer sig från fårras till får ras, från individ till individ. Ett får kan ha flera olika kvaliteeer på ull i sin fäll. Så är ofta fallet med våra gamla svenska raser. Det är det som gör dem så unika. Från en flock med får så kan du få ut all den typ av fiber som du behöver till kläde närmast kroppen, till garn som vävs till möbeltyg och en grövre fiber som kan passa till raggsockor och annat som behöver vara slitstarkt. För sparade man de djur som hade den ullfäll man behövde i hushållet.

 Den kardade ullen är magisk. Den har vackra skiftningar i naturens alla färger beroendes på vilken färg fåret hade. Den glänser av Lanolin, om ullen är otvättad. Fårets egen impregnering. Jag har lättare eksem på händerna men aldrig när jag jobbar med otvättad ull. Lanolinet mättar mina händer på fett och de blir babymjuka. Det är lätt att ta till stora ord men det är verkligen magiskt.

 Rensad och kardad ull är så kul att spinna. Det går fort och lätt. Det är nu man bestämmer vad garnet skall användas till och spinner det därefter. Ska det vara entrådigt, tvåtrådigt eller kanske tretrådigt.

 Det är också nu som man ser hur ullen blir. Vilken färg garnet får.

Ull i fyra stadier. Den råa ullen, den rensade och kardade, den spunna som blivit garn och till sist det stickade plagget. 

Detta inlägg i min blogg var en ren kärleksförklaring till fåret och dess ull : = )

******

Många påsar med godis.

Ja ni som inte vill läsa en rad till om ull eller fibrer som går att spinna får leta efter en annan blogg för här kommer ännu ett ull inlägg i min blogg. Det är mycket ull just nu : )) och jag stortrivs. I dag har jag klippt 3 kaniner och med de påsarna jag hade med angoraull sen förut så börjar jag få rätt många nu. Är så fånig att jag måste ta fram alla påsar och rada upp dem och titta på dem, njuta och nästan önska att jag var klar med all fårull och fick sätta tänderna i denna ull. Ser framför mig den tunnaste tråd av den allra varmaste av fibrer och kanske den mest lyxigaste. 

Hade det inte blåst ute så hade jag stått ute och klippt ner kaninerna. Det är ju vår här, i dag i alla fall och jag hoppas att det inte blir någe mera vinter. Jag är så nöjd med det vi fick. Lagom till jul men nu räcker det. Julen är över. Jag har redan börjat snegla på juldekorationerna, de lär packas ner snart. Man tröttnar fort när det känns som vår ute : )

Ha en mysig fredag alla!

****

260 gram skön värme.

Jag hade lite ull kvar av den silvriga ullen som jag stickat min poncho av. Kardade upp den och sen dök jag ner i den kasse med brun ull som jag inte börjat med än och kardade upp lika mycket av den. Spann sen två trådar av dessa färger och sen ihop dem till ett garn. Nu är fotona lite missvisande, rikltigt så silvrigt är inte garnet. Men det är för sent att fota om. Garnet är nu tvättat och hänger på tork i badrummet. 250 gram skönt ullgarn blev det och jag har en ide om vad jag skall använa det till sen. I dag kommer jag att sitta och pyssla med ullen hela dan. 

 

Jag är inne på den sista kassen med fårull nu. Vet inte hur mycket garn det kan bli av den bruna fällen men några nystan hoppas jag på. Har en liten ide även för denna ull. Och snart är det ju dags att klippa fåren igen inför årets lammning och det är ju bara urhärligt. Mins förra årets vårklippning med fika, nyklippta får, takdropp och en värmande sol. Fårhagen har dessutom strandtomt så det glittrade ju lite extra i ögonen när solstrålarna träffade det blå havet. Kan man få ett bättre vårtecken än så?

Vårklippning av fåren hittar du här!

Trevlig dag önskas : ))

 ******